先般、あったか体感会を開催しました。
薪ストーブでさつまいもやクッキーを焼いて
試食会を行いましたが、とても美味しくできたので
そのレシピをご紹介いたします。
薪ストーブが無くてもオーブンで美味しく焼けます
ので、是非ご自宅でお試し下さい。
◆ ざくざくオートミールクッキー
◇ 使用する材料（約15枚分）
●オートミール･･･70g ●薄力粉･･･30g
●砂糖･･･20g〜30g ●塩･･･ひとつまみ
○油･･･大さじ2 ○水･･･大さじ2
○チョコ･･･20g ○くるみ･･･20g
◇ つくり方
① くるみをトースターで2～3分焼き、冷めたら
刻む。チョコも刻んでおく。
② ●をボウルに入れてスプーンで混ぜる。
③ ②に油を加え、全体になじむまで混ぜる。
④ ③に水、チョコ、くるみを加えて混ぜる。
ひとまとまりにならずボロボロでOK。
⑤ スプーン1杯ほどずつ成型する。
⑥ 180℃で約20分焼き、冷ますと、
ザクザクオートミールクッキーの出来上がりです。
◆さくさくバタークッキー
◇ 使用する材料（約20枚）
●無塩バター･･･100g ●グラニュー糖･･･50g
●卵黄･･･1個分 ●バニラエッセンス･･･3滴
●薄力粉･･･140ｇ ●アーモンドプードル･･･20ｇ
◇まぶす材料
〇卵白･･･1個分 〇グラニュー糖･･･20g
◇つくり方
①常温に戻したバターをボウルに入れてよく練る。
グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり
混ぜる。
②①に卵黄、バニラエッセンスを加え、均一に
なるよう混ぜる。
③②にふるった薄力粉、アーモンドプードルを
加え、ゴムベラで粉気が無くなるまで
さっくりと混ぜる。
④③の生地をラップの上で棒状にして包む。
触っても形が崩れない位の硬さになるまで
冷凍庫で冷やす。
⑤硬くなった④全体に卵白を薄く塗り、
グラニュー糖をまぶす。
⑥6㎜程度の厚さに切り、170℃で15分から
20分焼く。
冷ますとさくさくクッキーの出来上がりです。
