先般、あったか体感会を開催しました。
薪ストーブでさつまいもやクッキーを焼いて
試食会を行いましたが、とても美味しくできたので
そのレシピをご紹介いたします。
薪ストーブが無くてもオーブンで美味しく焼けます
ので、是非ご自宅でお試し下さい。

◆ ざくざくオートミールクッキー

◇ 使用する材料(約15枚分)
●オートミール・・・70g  ●薄力粉・・・30g
●砂糖・・・20g〜30g     ●塩・・・ひとつまみ
○油・・・大さじ2                       ○水・・・大さじ2
○チョコ・・・20g                       ○くるみ・・・20g
◇ つくり方
① くるみをトースターで2~3分焼き、冷めたら
 刻む。チョコも刻んでおく。
② ●をボウルに入れてスプーンで混ぜる。
③ ②に油を加え、全体になじむまで混ぜる。
④ ③に水、チョコ、くるみを加えて混ぜる。
 ひとまとまりにならずボロボロでOK。
⑤ スプーン1杯ほどずつ成型する。
⑥ 180℃で約20分焼き、冷ますと、
 ザクザクオートミールクッキーの出来上がりです。

◆さくさくバタークッキー

◇ 使用する材料(約20枚)
●無塩バター・・・100g    ●グラニュー糖・・・50g
●卵黄・・・1個分     ●バニラエッセンス・・・3滴
●薄力粉・・・140g   ●アーモンドプードル・・・20g
◇まぶす材料
〇卵白・・・1個分         〇グラニュー糖・・・20g
◇つくり方
①常温に戻したバターをボウルに入れてよく練る。
 グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり
 混ぜる。
②①に卵黄、バニラエッセンスを加え、均一に
 なるよう混ぜる。
③②にふるった薄力粉、アーモンドプードルを
 加え、ゴムベラで粉気が無くなるまで
 さっくりと混ぜる。
④③の生地をラップの上で棒状にして包む。
 触っても形が崩れない位の硬さになるまで
 冷凍庫で冷やす。
⑤硬くなった④全体に卵白を薄く塗り、
 グラニュー糖をまぶす。
⑥6㎜程度の厚さに切り、170℃で15分から
 20分焼く。
 冷ますとさくさくクッキーの出来上がりです。